最近牛肉麵在台灣被炒的很熱。
好多人見面都會問：「你最近吃牛肉麵了沒？哪一家好吃？」
我個人是覺得「自己家」最好吃。
雖比較偏好蕃茄口味的，但這次是介紹簡易紅燒法，而且我是拌飯吃。
做法：
1.先爆炒洋蔥、薑，再倒入川燙過的牛肉、紅白蘿蔔塊，拌炒至香味四溢。
2.倒入川燙過的牛大骨、酒、醬油與冰糖與水以及蔥條，水開關小火熬煮至肉軟就成了。
我沒有加八角之類的調味包，在夏天是比較偏好清爽單純的味道。
而味美的烹煮祕訣就是那老套——料多、肉大塊。
堅持材料一定是最新鮮的、調味料當然"天然ㄟ肖好"。
想要東西不好吃！都很難吧。
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