親親阿母，每當思念女兒，只要來電說聲：「我有生薑肉絲。」
我會馬上拋下一切，回家報到。
就算再怎麼想減肥，先喀它一碗白飯再說。
做法不難。
1.大量的新鮮嫩生薑，切細絲泡水去點辛辣味。
2.起鍋爆炒五花肉絲，加入少許糖、醬油至半熟撈起。
3.剩餘油水大火炒熟生薑絲。
4.將肉絲倒入拌勻至熟，可鍋邊嗆點酒。
5.起鍋時加點香油也不賴。
這道菜真的非常下飯，我從小愛吃到大。
另外值得一提的是，若將"嫩薑絲"改為"土豆絲"也是超好吃。
切記，馬鈴薯切好後，一定要讓它玩瀑布浴(就是一直沖冷水啦)。
如此一來，澱粉質才會沖掉，"絲"吃起來才會爽脆。
如果想切成"小丁"，也是可以，那豬肉就改用粗絞肉比較速配。
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