現在是旗魚的旺季。
前些時候凱子媽買了8片白旗魚肚孝敬她的女兒女婿。
瞧瞧～這肉質白嫩嫩彈性佳，真是美呆了吧。
在娘家吃通常是味噌口味。
我自己在家煮通常是簡單的原味乾煎，只在料理前灑點鹽。
肉質Q甜，皮膜膠原蛋白豐富，讚！
實驗用少許味噌＋大量的韓氏辣醬醃過的口味~較重，成果超好吃的。
嗑太多旗魚肚還是會覺得有點油膩，來杯龍女買給我的醋，爽。
- Nov 20 Fri 2009 17:41
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白旗魚肚
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