我對泰式酸辣海鮮湯有特殊情節。
第一次喝到這滿溢香茅、南薑、檸檬等南國香料風味的湯，或者該說是第一次對這湯驚為天人！是在香港。
多年前，跟快樂媽咪到她家附近的泰式餐廳吃飯，她為我點了盅「冬蔭功湯」。（就是泰式酸辣蝦湯）
又酸又辣真的是爆好喝！也爆貴！一小盅要200多台幣吧，印象深刻。
後來在台灣只要進泰式餐廳，必點這道湯，而且絕對會提醒廚房要加酸加辣。
但端上來品嚐後失望的還是佔大多數，不是太鹹！就是掩蓋不了湯頭單薄的死板酸辣。
求人不如求己，是我人生的基本信念。
發揮在料理更是如此。
在外面吃不滿意又貴！乾脆自己煮，失敗了也比較甘願。
更大的好處是可以因時節、個人口味改變食材和材料比例，「玩」的空間更大！
昨天煮這泰式酸辣海鮮湯，魚夫跟我一餐就全部喀光喝光！
我的食材費約200多元，但可不是蝦子2隻一小盅！而是好料滿滿一大鍋啊！
請先 登入 以發表留言。