亮魚常常是一個人在家 懶得要命但得活命
於是單人料理常常是效法調合精油的方式 食材全放在一起
複合精油是用基底油(甜杏仁油 荷荷巴油之類)+其他各種不同香味功能的精油
我做菜則是用"基底菜"+其他各種食材 一鍋一次解決
所以一餐常常只是很簡單的一盤麵或飯 淋上以各種"基底菜"來加料變花樣的料理
本日舉例一款洋蔥肉末為主的基底菜:
切碎的大量蒜末+洋蔥炒肉末+辣椒=洋蔥肉末 <--基底菜 (調味後可以吃了 但不夠營養)
ps.
我的炒鍋是瑞士的不鏽鋼鍋 絕對不怕任何化學或重金屬吃下肚 魚夫給的禮物 超愛
但因為太貴 他說至少要用10年 我跟他的婚姻 我都不知道能不能那麼久
取一半的洋蔥肉末+大量新鮮番茄+番茄醬+義大利香料-->燉煮
起鍋前拌入切小塊的筊白筍(冰箱有啥青菜就加啥啦) 熟後 鋪在麵條上(煮麵時順便燙青花菜)
營養豐富的筊白番茄麵 簡單完成
剩下一半的洋蔥肉 我隔2天吃時熱一熱+醬油調味+現在正是時節的檳榔花快炒一下 又是一餐
中式口味 也不賴 但檳榔花還是長長的吃 不要切太小段 爽脆感覺更明顯 比較過癮
檳榔花涼拌也很好吃 切大段燒開水稍微燙熟
跟白菜心+也燙熟的黑木耳+蔥 切絲 每樣食材都一些 拌在一起就一大盆
這回採日式風味 和風醬汁+糯米醋
就醬子也是一餐 超飽又健康不胖怕
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