1.將草蝦洗淨剪掉頭跟脚(也可省略 可是我在裝賢慧
) 從背部剪開並挑出腸泥(不ㄧ定有)
2.把蝦子放到燒熱的鍋子乾煎一下 讓兩面微紅微香 先拿起(這麼做可以讓蝦乾香一點 更好入味)
3.鍋內放點油加入大量蒜末 蔥末(喜辣放辣椒)稍稍爆香(小心別焦黃了)
接著馬上加入米酒 醬油 蠔油(或放點糖) 一點水 等燒開後倒入2
4.大火收汁 起鍋灑上新鮮葱花 完工
- Oct 08 Mon 2007 18:49
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蒜香草蝦
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