買了整隻豬腳 紅燒
拌麵下飯後 還剩下 魚夫嫌肉太多 不想吃的大蹄膀
丟掉太可惜了吧
靈機一"凍"
將整塊蹄膀皮肉去骨 切成碎丁
放入小方形微波盒 倒入肉湯 放入冰箱冷藏 沒一會兒就結凍了
改頭換面成了一道夏天很受歡迎的冰涼蹄膀凍
(切塊前 浮油要徹底刮乾淨)
- Jun 11 Mon 2007 14:15
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蹄膀凍
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