榨菜肉絲 可配飯 拌麵 煮湯...真是百搭的平民好料理 
要好吃很簡單 別買現成的榨菜絲 口感不好
刀工辛苦些 我榨菜跟筍子都是用切的
這道菜誰都會做吧
1.醃了點糖 醬油 米酒 太白粉的肉絲炒半熟先起鍋
2.剩油將去過度鹹味的榨菜(洗好先試吃 確定鹹度剛不剛好 需不需要再漂洗)&筍絲炒香
3.再倒入肉絲鍋底淋點酒 少許醬油上點色 拌熟炒乾些 起鍋淋點香油 OK(加辣椒也不賴)
☆秘訣☆ 不要放蔥蒜之類搶味&榨菜泡過水後 一定要用力擠乾水分 醬子榨菜才會脆喔
PS.榨菜肉絲的好搭檔是清爽的炒蘑菇高麗菜
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