瀝青鴨事件最近滿轟動的
但我還是薑母鴨的愛好者(雖我不敢呷鴨 但其湯頭跟高麗菜對我有無比的吸引力 )
逛大潤發 發現有紅面番鴨 不囉唆 馬上買了回家料理一鍋健康又好呷的薑母鴨
簡易作法 但香味毫不遜色外賣
1.大量老薑用大量黑麻油爆香
2.加入川燙過的半隻鴨跟大量雞腳(因為沒買到鵝掌 此乃我的湯頭秘方 加入雞腳 湯頭會因有膠原蛋白 濃郁美味的多)繼續和拌
3.換鍋加入高湯或清水蓋過鴨肉就好 再加入凍豆腐 豆皮 日式甜不辣......開始燉煮
4.半個鐘頭或更久後 稍為或乾脆不調味 就可以開始放入 下水 高麗菜 金針菇........大快朵頤
5.沾醬用辣豆腐乳弄泥後加入醬油ok(有辣椒更棒)
完成了！((((((讚!!))))))
好呷!!而且一次呷不完 滿滿豐富的一大鍋 本錢 不到300元呢～～
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