這是我阿母的拿手絕活，吃過的人沒有不稱讚回味不已。
當她心血來潮，會好心包一堆讓我放在冰箱冷凍庫裡慢慢吃。
至於材料、做法呀……阿母太隨性了，所以次次不同！
基本上材料有：滷熟還沒軟的帶皮肥肥紅燒肉、香菇、蝦米、栗子、鹹蛋黃、爆香的紅蔥頭、少許胡椒粉……﹙沒花生，因我不愛吃﹚
做法就是把它們通通倒入炒鍋，加些紅燒肉汁與香菇蝦米水，混炒至半熟，粽葉包好，再用水煮至熟，再關火悶一悶，就行了。
說來容易，但老實說：「我不會。」^^
- Nov 17 Thu 2005 14:48
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阿母的南部粽
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