媽咪寶貝 1月號 NO.115
適量攝取，抗氧兼防癌
維生素E是生體細胞膜最重要的自由基清除者，為一種脂溶性抗氧化劑，所以，對於人體具有抗氧化與防癌的效果，而深綠色蔬菜是目前已知維生素E的最佳食物來源，但因食入過量的維生素E可能會導致凝血功能異常，所以適量攝取仍是最佳的飲食準則。
維生素E（AI）攝取量
單位 (年齡) | 毫克(mg α-TE) | ||
0～2個月大 | 3 | ||
3～5個月大 | 3 | ||
6～8個月大 | 4 | ||
9～12個月大 | 4 | ||
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（資料來源／行政院衛生署食品「國人膳食營養素參考攝取量及其說明修訂第六版」）
蕃茄小白菜泥
Ingredients材料
大蕃茄1/6顆（約30公克），小白菜20公克。
Directions做法
水滾後燙熟大蕃茄與小白菜，以果汁機攪成泥狀，再以湯匙餵食。
大蕃茄的皮纖維高，若是果汁機功力不夠均勻攪打成泥狀，可先剝皮攪打，等寶寶咀嚼能力比較好後，才能吃帶皮的蕃茄。
油菜泥
Ingredients材料
油菜約40公克。
Directions做法
將油菜煮熟，攪成泥狀，再以湯匙餵食。
Q:7-9個月寶寶建議多吃油菜泥？
7-9個月的寶寶每日需要鈣量為400毫克；每100公克的油菜含有105毫克的鈣，蔬菜中含鈣量最高，可以多食用。
青花芽菜泥
Ingredients材料
青花芽菜約30公克。
Directions做法
水滾後燙熟青花芽菜，攪成泥狀，再以湯匙餵食。
芥藍菜泥
Ingredients材料
芥藍菜約40公克。
Directions做法
將芥藍菜煮熟，攪成泥狀，再以湯匙餵食。
杏菜豆腐泥
Ingredients材料
杏菜40公克，嫩豆腐1/3盒（約30公克）。
Directions做法
水滾後燙熟杏菜，撈起瀝乾，攪成泥狀；嫩豆腐以熱開水沖過，一起攪成泥狀，再以湯匙餵食。
Q:混合食物也包括不同類別的食材？
寶寶在嘗試過蔬菜類與蛋白質類食物後，就可以混合食用，增加食物的變化性。
李婉萍
現職：榮新診所營養師
學歷：靜宜大學食品營養系
經歷：榮新診所預防醫學健康照顧營養師
台北馬偕醫院營養師
亞培營養諮詢專業營養師
認證與專長：中華民國營養師證書
中華民國糖尿病衛教師(CDE)
血液透析專科營養師訓練認證
台北市心血管專業訓練人員認證
呼吸照護營養師訓練認證
台北市第五屆營養師會員代表
功能醫學研討會認證
著作：洗腎飲食全書（本書榮獲衛生署國民健康局【健康飲食與運動類】健康好書推介獎）
(嬰兒與母親雜誌:http://www.mababy.com/)
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